以市场需求為导向，关注消费新趋势，打造更多农產品消费新场景、新模式，相信会有越来越多的优质农產品出村进城，让百姓餐桌更丰富、更健康

　　奶茶市场生意火爆，奶皮子酸奶成為新晋“顶流”，奶酪棒等制品热销……最近一段时间，乳业消费热度不低。

　　“小眾奶”也有大市场。在陕西富平县，山羊奶成為金字招牌。依靠得天独厚的地理和气候条件，富平县发展奶山羊產业，构建羊乳全產业链条，年加工乳制品能力超10万吨，年產值达22亿元。羊奶粉、羊酸奶、羊奶片等多样羊奶制品从这裡销往全国。

　　科技让奶制品更健康。“轻乳”“少糖”的健康饮品越来越受青睞。一家乳业企业研发出一款非氢化基底乳，它规避了氢化植物油生產过程中反式脂肪酸、饱和脂肪酸过高等健康风险。该產品在新式茶饮行业投入使用，有效替换了传统奶茶中的奶精。

　　两个例子，体现的是供给与需求的双向奔赴。精准捕捉消费者多样化、个性化的需求，细分市场和差异化领域裡同样拥有广阔天地。小小一杯奶，映射消费新趋势，也藏着农產品消费转型升级的密码。

　　市场是最好的加速器、放大器。湖北洪湖市的洪湖藕带是国家地理标志產品，过去受限於保鲜技术和销售渠道，市场需求得不到有效满足。通过保鲜技术创新，这些年，洪湖藕带走进电商平台和大型商超，成為各地餐桌的“常客”，同时带动洪湖莲藕產业链发展，总產值达65亿元。农业生產要看市场吃饭，从市场需求中寻找產品创新升级的切入点，才能更好兴业富民。

　　优质供给匹配多样需求，农產品消费才能更上一层楼。面对消费新趋势，农產品生產经营主体要顺势而為、主动作為，在提供优质供给中培育发展新动能。截至目前，全国认証登记的绿色、有机、名特优新和地理标志等“三品一标”农產品达到8.4万个。加大优质农產品培育力度，以高品质“内功”破解低价格“内卷”，让老百姓吃得更安全、更健康，多元化食物供给也让“舌尖”更幸福。

　　“產得出”更要“卖得好”，销售渠道是关键。这些年，农村电商迅速发展，拿起手机“新农具”，玩转直播“新农活”，一大批新农人的出现，推动农產品对接“云市场”，激活城乡消费潜力。畅通產销对接“最后一公裡”，需要不断拓宽农產品销售渠道，提高市场竞争力。2024年，全国农村网络零售额同比增长6.4%，农產品网络零售额同比增长15.8%。一件又一件快递“飞”出农村，带动更多农產品出圈热销，乡亲们的日子越过越红火。

　　也应看到，目前农產品走向广阔市场还存在诸如產业链不够完善、品牌建设不足、產销信息对接不畅等问题。必须加大对农產品销售的政策支持力度，打破“头痛医头、脚痛医脚”的思路，统筹兼顾，系统治理，构建起农產品生產、加工、流通、消费的全链条网络。

　　农业农村部等10部门近日发布《促进农產品消费实施方案》，明确9方面23条举措，明确优化供给端、创新流通端、激活市场端等共同发力，扩大农產品消费。下一步，要大力发展农產品精深加工，推出更多满足市场需求的优质產品，加强农產品品牌建设，延伸农业產业链价值链，提升农业综合效益。搭建农產品產销信息共享平台，让生產端与消费端实现精准对接，有效减少信息不对称带来的农產品滞销和价格波动风险。

　　优质农產品从田间地头走向千家万户，既体现消费需求，也彰显民生温度。以市场需求為导向，关注消费新趋势，打造更多农產品消费新场景、新模式，相信会有越来越多的优质农產品出村进城，让百姓餐桌更丰富、更健康。

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